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Chicha Morada

23 Jun

Ingredientes:

  • ¾ k de maíz morado
  • 1 piña grande
  • 4 limones
  • 1 taza de azúcar
  • 4 clavos de olor
  • ¾ k manzana para cocinar
  • 1 rama de canela
  • 4 ½ litros de agua
Chicha Morada

Chicha Morada

Preparación:

En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana, las de piña, la canela y los clavos de olor con 3 litros de agua.

Cocinar tapado a fuego lento por 45 minutos.

Colar y reservar este líquido.

Volver a hervir las cáscaras con 1 litro y medio más de agua a fuego lento y tapado por otros 45 minutos.

Colar y juntar con el líquido anterior.

Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limón.

Servir helada.

Nota: Agregar azúcar y limón solamente a la bebida que se va consumir de inmediato. La bebida sin mezclar se puede guardar varios días en el refrigerador.

Opcional: Picar la pulpa de las manzanas y piñas en dados pequeños y agregarlos a la bebida.

Y por supuesto, cuando vayan a un restaurante Peruano no olviden pedir la Chicha Morada como Bebida. 😉

Agradezco especialmente a Yissele Gallo por compartir esta receta originaria de su país natal y les recomiendo que visiten su blog Mami Holística y Genial donde podrán disfrutar de interesantes artículos.

Presentándome

22 Abr

Hola!!

Mi nombre es Ana, y en este nuevo espacio quiero compartir con ustedes uno de mis grandes gustos: la Cocina. Un arte al que a veces no le prestamos la suficiente atención por el ritmo de la vida que llevamos, por que damos más importancia a otros intereses, o simplemente porque no hemos encontrado la motivación necesaria para aprenderlo y encontrarle el gusto.

No soy una profesional, pero puedo decir que sí tengo mucha experiencia y me encantará compartir todo lo que he aprendido, y por supuesto, seguir aprendiendo de ustedes. 😉

Bienvenidos sean!!

Ana.